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自助餐怎選？ 營養師：南瓜馬鈴薯玉米都算「飯博客來」
外食族常會買便當或自助餐果腹，但配菜您選博客來網路書局對了嗎？營養師表示，市面上的餐盒熱量動輒9百卡到1千卡，原因就在於肉類大多是油炸，馬鈴薯、南瓜、玉米等常見配菜澱粉含量高，反而被歸在主食類，不算「純」蔬菜，最後吃了一堆熱量下肚，飲食也不夠均衡。
高雄市衛生局20日舉行健康盒餐發表會，展示12家接受輔導業者的盒餐飲食，健康管理科科長郭瑩璱說，外食族選擇盒餐時，應以「三蔬兩果」為原則，盒餐熱量低於800大卡、米飯是五穀米或胚芽米、蔬菜多樣並至少1.5份以上，且不用油炸、醬汁減少、提供水果等。
衛福部105年調查，高雄市18歲以上民眾天天五蔬果僅19.3%，比例不到2成，在六都中排名第四（台北21%、台南20.7%、台中19.9%）。國健署調查也發現，全國有近7成職場員工中餐外食，且每日蔬果攝取量不足5份的比例近9成。
高雄市營養師公會理事長許慧雅說，外食族到自助餐店選擇配菜時，經常夾的是滷蛋、豆干、玉米、馬鈴薯等當配菜，再加上一隻大的炸雞腿，沒意識到一直在吃「重複」的營養，導致蛋白質和澱粉過量。其實只要改變烹飪方式，將炸的改成烤或煎，熱量就會即刻降至8百大卡。
衛生局提醒，每人每天至少要攝取3份蔬菜及兩份水果，除了盒餐之外，隨著年節將至，許多事業單位會辦尾牙聚餐，業者可在挑選菜單時其中至少一道純蔬菜，或原菜單中增加蔬菜量，讓尾牙吃得更健康。
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高雄市衛生局20日舉行健康盒餐發表會，展示12家接受輔導業者的盒餐飲食，健康管理科科長郭瑩璱說，外食族選擇盒餐時，應以「三蔬兩果」為原則，盒餐熱量低於800大卡、米飯是五穀米或胚芽米、蔬菜多樣並至少1.5份以上，且不用油炸、醬汁減少、提供水果等。
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衛生局提醒，每人每天至少要攝取3份蔬菜及兩份水果，除了盒餐之外，隨著年節將至，許多事業單位會辦尾牙聚餐，業者可在挑選菜單時其中至少一道純蔬菜，或原菜單中增加蔬菜量，讓尾牙吃得更健康。
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