2018-10-25 13:09

〔記者萬于甄/台南報導〕台南號稱美食之都,許多地區都有代表性的美食,像是麻豆碗粿、鹽水意麵、七股虱目魚等,而永康地區雖無屠宰場,但卻是牛肉鍋產業興盛的地區,台南市議員候選人陳宗明今不僅端政策牛肉,更邀業者端出真牛肉,將促成永康「牛肉鍋plus肉燥飯」美食節,並定期舉辦。

陳宗明表示,永康有許多知名的牛博客來肉火鍋店,都是美食愛好者必訪之地,早期前市議員郭國文曾爭取在永康舉辦清燙牛肉節,但近年來已無實體活動,相當可惜;若能夠透過實體活動行銷,未來一講到永康就會想到牛肉鍋、一講到牛肉鍋就不會漏掉台南永康。

牛肉鍋業者劉柏翰表示,一頭牛有36個部位,台南溫體牛肉屠宰特別之處採分批分送,因此,消費者隨時都可吃到新鮮的牛肉,尤其,每個部位都有不同的口感,此外,牛肉火鍋還可一鍋多吃,未來若能促成實體牛肉鍋節加強宣傳,樂見其成。

永康吃牛肉火鍋還有一個習俗,就是會搭配「黑飯」,而所謂黑飯就是「肉燥飯」,陳宗明今也邀請崑濱伯帶來冠軍米製作肉博客來網路書局燥飯,兩者在地的物產相互搭配下,更突顯美味。

陳宗明也宣示,將促成「牛肉鍋plus肉燥飯」美食節,推動永博客來網路書店康牛肉火鍋美食節,並讓牛肉鍋成為永康的特色美食產業。
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