名廚粵點60









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底下是 名廚粵點60 的內容簡介



由20位名師匯集齊獻技,60美點紙上耀光華。名師美點,中西合璧,新舊大融合,獻技點撥,創意概念細數一二。幾近失落的古早味道,維妙維肖的像生點心,甜在心頭養在身的甜食,精心炮製,呈現眼前。

作者簡介

群生飲食技術人員協會

前名'群生社",於20世紀60年代創辦,至1987年根據職工會條例註冊為"群生飲食技術人協會"。群生由十數人發展至今接近1600名會員,得來不易。該會注意專業承傳,數十年來從沒間斷開辦各種學習,由老師傅組職會員於落場時段或於深夜下班時間親自教授,以提升技能。並參與國比賽作技術交流,群生目前為世界中國烹飪聯合會成員之一。

2003年獲政府邀請與其他團體合舉辦多項課程,為飲食業界及業外朋友提供技能增值課程。其後於2004年承辦的在職培訓技能提升課程,共辦了超過125班,人數2625人次,可算是'群生協會'參與社會重要的里程碑。

多年來群生曾出版三輯食譜,目的是方便同業品評廚藝,互相切磋交流心得,尤其受出國工作的師傅重視,群生作為酒樓出品部的專業團體需要負起將傳統及現代菜色加以保存或改革推陳出新的義務。

在多方面需求下,經本屆理事長和各理事討論後決定與萬里機構合作出版新兩輯食譜【粵式酒樓美食60】及【名廚粵點60】,以繼承群生優良傳統,將中菜的精髓繼續創新及推廣,把享譽盛名的中菜,進一步發揚光大。



  • 出版社:萬里機構

    新功能介紹
  • 出版日期:2013/08/23
  • 語言:繁體中文


商品網址: 名廚粵點60



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2017-09-13 20:10

〔記者黃良傑/高雄報導〕受到高雄市民眾關注的勞工大學課程今出爐,預計開設138門課程,有運動休閒、語言、文創等,自9月16日起受理報名,9月30日截止報名,開課地點包括前鎮、鳥松、鳳山區等處,只要到課次數達5分之4以上,即可取得結業資格,往例會有不少課程秒殺。

勞工教育生活中心李德純主任表示,先前在鳳山區開設「葫蘆雕刻及烙畫課程」,學員反映熱烈,未來結業還可參加高屏地區街頭藝人認證;勞工局表示,本期另開設「生活創意木工」,讓勞工朋友製作木工小物。

此外,3D列印技術及APP製作是未來發展趨勢之一,勞工大學也開設「3D列印歡樂入門班」、「開心學習APP製作」、「2D平面製圖入門超值班」、「電腦組裝維修入門超值班」、「大人的科學(一)」、「Excel2013考照輔導班」等課程,協助勞工朋友提升職場資訊戰力!

詳細課程內容可上勞工大學網站查詢,或電洽(07)3328110分機322。







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